順德逢簡水鄉 20151220

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2015年12月20日(日)

順德 ~ 逢簡水鄉

今天能與姐、妹一起同遊故鄉，真有意思。

逢簡村位於廣東省佛山市順德區杏壇鎮，是當地具有嶺南水鄉特色的旅遊景點之一，因景色可媲美江蘇省的「周莊」，故有「順德周莊」的稱號。

該村位於交通要道上，村落建築沿河而建。村內共有石橋30多座，其中以三座石拱橋「文明橋」、「巨濟橋」和「金鰲橋」最為著名。巨濟橋及文明橋是在宋朝建成，金鰲橋則是由清朝康熙皇帝御賜。 (網上資料)

昨天在東莞吃了兩餐超級美食，

今天飛車到順德再來驚喜，

真真感謝院友二毛夫婦的窩心安排。

#1  我們沒有在酒店吃早餐，

因為想試試街頭美食。

一大清早集合，先來大合照。

#2   昨晚見到的生滾粥在晚間才開檔，

雖然二毛已經為大家安排好美味麵包，

但總有一點兒失望。

幸好往前走不遠看見小店白煙升起，

於是急步上前，

看見廚子的烹調技巧又很特別，

於是便一試。

#3    四層鐵蒸籠(如抽屜)，

廚子在各層倒入很薄的粉漿，

再舖上很薄的肉碎，

很快便做出熱騰騰的腸粉，

還可以做蒸麵。

#4   不用1分鐘，熱騰騰的腸粉便蒸熟。

有肉碎、豬肝、牛肉等等。

也可以說是街頭美食，

據院友說香港的深水埗區也有類似的烹調方法。

包車大哥用了差不多2個小時，

把我們18人送到順德逢簡水鄉。

我們有個多小時參觀水鄉，

跟著便會到我們今天的主餐食肆。

#5  村落被十多公里的水道環繞，

倒影處處。

#6   橋的欄杆刻有歷代得到功名的人士。

#7   詳細介紹逢簡的歷史

#8   欄杆還有不少金句

#9   溪旁種滿古樹 

#10  衣服顏色一致的院，很開心吧！

#11  小攤檔購物團。

#12  江邊留影

#13  下沉中的石船

#14  院友找到失散多時的標誌。

#15  穿過小橋進入水鄉村落

#16   江邊垂著的氣根

#17  美景在前，拍得入神。

#17  好清澈的江水，

好清澈的倒影。

剛好有旅行團包船仔遊江。

#18

#19  順德小食，

好好吃的砵仔糕。

#20   寧靚的鄉土

#21  又有喜氣洋洋的一面

#22  又見江邊不船

#23   紅燈籠好喜慶

#24  大葉榕，有100年歷史。

#25

#26   

#27  清同治年間，李昌明中舉，

獲光緒帝加許，賞賜台灣貢品金桂樹一棵。

稱之為「御賜金桂」。

#28  金桂下留影，大家都旺氣沖天。

#29  古閘

#30  青磚屋

#31  現代狗

#32  「巨濟橋」

#33  精心設計的

 “恩榮” 、“欽點”、“進士”功名匾。

#34  我們過了江的對岸遊覽

#35   原來「雞公欖」是順德的特色食品。

#36

#37  新鮮江魚

#38  保留了濃情鄉味

#39  掛著紅燈籠加添喜氣色彩，

沒有因天色灰暗而添愁緒。

#40  精靈石狗

#41  磚屋小窗

#42

#43  下次要留水鄉遊覽，

這次時間較迫趕。

#44  「巨濟橋」

#45  「龍舟說唱」又稱「龍舟唱」或「龍舟歌」，

以順德腔為正宗的一種曲藝表演形式，

始於清乾隆年間，至今已經260多年歷史，

　杏壇鎮的龍舟說唱現為國家級非物質文化遺產。

圖為說唱的情景。

#46  好熱鬧的街頭小食

#48  「金鰲橋」

順德是「魚米之鄉」，嚐美食當然不可少。

#49  院友介紹雙皮奶及姜撞奶。

#50   每人食兩碗，各食一碗。

雙皮奶。

#51  姜撞奶

#52  水鄉小村有熱鬧處又有寧靜一角。

#53  「梁公祠」

#54  石磨芝麻糊，

又食。

#55  又見石船。

#56  水鄉景色

#57

#58  水鄉景色

#59  水鄉景色

#60  水鄉景色

#61  水鄉景色

12：30離開水鄉，

半小時多找路，

終於找到「阿妹飯堂」。

食肆以特色方法蒸煮食材，

食材有鮮活大頭魚、鮮牛肉、大鱔、菜。

烹調方法：先把菜或蕃薯片舖在蒸鍋上，

再放上魚片、牛肉，

清蒸4至分鐘，

熱騰騰的鍋上食物便煮好。

#62  老闆一家的衣著都很時尚，

難怪創出時尚美食。

#63  魚塘在食肆旁 

#64  蒸鍋

#65  金菇菜

#66  紹菜

#67  第一鍋

#68  鮮牛肉

#69   4分鐘開餐

#70   還加上順德著名煎椒，

蒸煮又如何呢？

#71   這鍋是第幾鍋呢？

#72  有自己的魚塘，

相得益彰。

#73  

#74  沒有院友帶領真的不懂這裡的美食。

兩日一夜的饕餮盛宴，

令人真的回味。

東莞美食團