薄扶林牛奶公司遺址 20220911

 2022年9月11日 (日)

薄鳧林牧場 ~ 中華廚藝學院 ~ 伯大尼教堂 ~

牛奶公司遺址 ~ 域多利道 ~ 華富村

接前文 ： 薄扶林村、草蘆

(13：00 ~ 15：45，2小時45分)

繼續限聚令下行山。

在神秘小食店吃飽飽之後，

繼續下半場的節目 ~ 牛奶公司遺址。

牛奶公司創辦於1886年，

由蘇格蘭藉醫生，

後世尊為熱帶醫學之父的文遜爵士 (Sir Patrick Manson)

與5位香港商人合作成立。

早期牛奶公司以3萬港元在港島西區薄扶林建立牧場，

飼養80隻從英國入口的乳牛生產鮮牛奶。

1892年在中環下亞厘畢道興建倉庫，

以現今的藝穗會及香港外國記者會址作辦公室。

牧場在上世紀80年代結束，

部分被改建為置富花園。

(網上資料)

#1  我們走過馬路，

回頭仍然見到牛奶公司7層高的職員宿舍，

整在維修中。

宿舍加草蘆分派成第1區，

由於宿舍交通不便，

所以，荒廢至今。

網上資料：牧場範圍廣闊，為了方便講解，所以，把牧場跡分為5區。

#2  右手白色建築物是前牛奶公司薄扶林辦事處，

後面是中華廚藝學院，

沿路走進去便是薄鳧林牧場(被活化的高級職員宿舍)

及伯大尼修院。

這裡被分為第5區。

#3  我們先探第5區。

薄鳧林牧場，「鳧」音「扶」，

是一種水鳥，相當現今的野鴨。

薄鳧林牧埸屬發展局第四期活化歷史建築伙伴計劃，由香港明愛及薄扶林村文化地境保育有限公司共同策劃及營運，實踐薄扶林獨特工農業歷史文化地境的保育與文化創造歷程。

薄鳧林牧埸前身為舊牛奶公司高級職員宿舍「寶馬」（Braemar），現為一級歷史建築。這座歷史建築現化身為薄扶林的大門，讓公眾人士認識這地方的歷史。牧場亦會以社區角度演繹及展示牛奶公司與週邊社區的扣連，透過舉辦展覽、導賞團與工作坊等，宣揚對多元生活與天然環境的欣賞與尊重，推動在地永續的生活方式。

薄鳧林牧場既是古蹟保育項目，也是社區發展歷程，更標誌廿一世紀香港文物建築保育趨勢上的一個里程碑——由在地社群當家作主，凝聚地方力量，確立共同身份，與全港一同創造文化保育歷程，使古蹟與所在文化地境成為香港人共有的寶藏。

(薄扶林網頁資料)

牧場預約參觀，有免費導賞團，也有收費導賞團，可進入連結參考：薄鳧林牧場導賞團。

#4  是由牛奶公司高級職員宿舍活化而成。

2010年在網上購買了導賞團的門票，曾經進入伯大尼修院參觀。記得導賞團曾經帶我們到修導院的地牢參觀。

經歷了135年的伯大尼修院，1875年由巴黎外方傳教會建成，作為教會士休養之所。修院在百年後關閉成為政府建築物，後交香港大學之用，1997年搬離，建築物再交政府產業署管理。
建築署2000年就如何善用伯大尼修院的可行性進行研究。立法會於2003年3月，批准香港演藝學院將伯大尼及隔鄰的牛房進行復修工程，改建作其分校舍。伯大尼將時舒緩學院多年來空間不足的困難。〈資料來自伯大尼修院網站〉

可以網上預訂：伯大利修院的導賞團

#5  再向前行便會到達伯大尼修院，

八角形的建築物，

前身是牛房，

現改建為「惠康劇院」。

#6  兩座八角形的「惠康劇院」，

前身是牛房。

#7  伯大利教堂，正在有婚禮舉行中。

#8  1875年建成，好美麗的建築物，

差不多150年歷史了。

#9  法國巴黎外方傳教會打造，

有法國建築的味道。

#10

#11  地牢的鐵窗。

#12  美麗的建築。

#13

#14  教堂的後園。

#15

#16  美麗的建築。

#17

參觀完第5區，便開始今天的主菜第4區，

荒廢了的牛奶公司牧場遺址。

原來牧場除了養牛之外，

曾經在1896年遇上牛瘟，

大部分乳牛病死，

經歷了一段時間才能恢復，

而在1900年牧場開始飼養豬隻及家禽，

為香港市民提供雞蛋及豬肉等。

(網上資料)

#18  沿著薄扶林道向華富村方向行，

不久，便會經過垃圾站，

古石柱旁便是第4區入口。

#19  路上雜草亂生，

但也不算難行。

#20  隨便亂放的門石柱也有百多年歷史。

#21  右手面有一堵很巨大的石牆，

原來是牧場水缸。

#22  每見一棵樹我們都嘩嘫。

「好巨型啊！」

#23  地上不時發現餵食的石糟，

原來不是餵牛，是餵豬的。

#24  我們邊行邊嘩，結果看見這棵古樹後，

我們就呆立當場了，

這些是樹根嗎？

如瀑布的散落。

#25  離開古樹群，便發現幾座廢建築物，

「廢墟達人」劉李林介紹，

這是牧場的糞缸。

樓級拾級而下，

屋頂已經砸下，

參觀要特別小心。

三個建築物連在一起，

儲糞的地方真大。

#26  中間的儲存室。

#27  第三隔儲存室。

#28  懷緬當年的牛糞…？

#29  這個角度可以看見三個連接的糞蘆。

#30  好神奇的古樹。

#31  生長強橫的樹根。

#32  焚化爐。

#33  發現另一個糞蘆。

#34  入口的樹幹好像一隻垂死的牛身。

#35  步入糞室。

#36  屋頂都有砸下的危機，

要特別小心。

#37  我們都速落速上，

但又真的有神秘美。

#38  糞蘆上的窗門。

#39  神秘的入口。

#40  屋頂的破洞散發了死光槍。

#41  天堂光。

#42  身形巨大的院長進入有困難。

#43  太空人請你上太空船。

#44  太美的樹牆。

#45  院長大叫，走下一層的古樹更美…。

#46  消防樹。

#47  很難想得到這些無孔不入的樹根，

可以構造出這麽美麗的圖畫，

我們都嘩嘩大叫。

#48  牆上牆下樹。

#49  

#50  大自然真的很利害。

#51  比得上吳哥窟。

#52

#53

#54

#55  離開糞蘆，

我們又發現廁所。

#56   盆景。  

#57  又一棵瀑布樹。

#58  這些樹根散落滿地。

#59   光與樹。

#60  行不遠便到了牧場的牛棚。

#61  牆邊的石糟是牛隻飲水的地方。

#62  又見瀑布樹。

#63  凹凹凸凸的背後，

便是牛棚。

#64  一隔一隔把牛隻分開。

#65  荒蕪但很美。

#66

#67  牛棚的人。

#68  下面的小洞，

應該是方便餵飼之用。

#69  仍然是樹根地最吸引。

#70  牛棚的背面，

好像碉堡。

#71  最後一個景點，

都是樹根。

#72  下至域多利道，

面對是貝沙灣豪宅。

#73

#74  瀑布最後會到達瀑布灣。

#75  我們遠離貝沙灣，

向華富村方向離開。

#76  藍橋原來是高壓電纜，

不能亂闖。

到達華富村，先找吃。

之後，搭上巴士40號，

直去會展，

第一次由會展轉車過海，

比去金鐘快了一點時間。

又是玩、笑、食的一天。

後續：朋友看過今天的照片，

又想去參觀，

於是6天後又再去。

不過，仍然有新發現。