豪一餐之哈哈大廚 (一) 20071125

2007年11月25日〈星期日〉天晴心情也晴



認識了開心之家的朋友之後，加速了我的退休決心，因為我知道有了他們我不會感到寂寞。當然他們各有各的性格，但大家都有一個共同的人生觀 ─ 愛吃愛玩而不計較，和他們在一起只有笑聲。

在未介紹今次豪一餐的食物前，先要介紹我們的兩位主持人 ─ 師爺仔及豪華團，他倆不但為我們找尋美而廉的食物外，還借出他們的安樂窩，我們才有落腳點，更令我們慚愧的是在我們離去後他們還雖要清理現場，沒有他們大家便失去不少歡樂。感激！

為了滿足各位支持者的要求，這次豪一餐的菜色我們採取了中西合壁，除了有西廚師爺仔及素食廚豪華團外，為求大家玩得開心，吃得高興，故此我們誠意邀請了哈哈〈蝦蝦〉大廚親自下廚。

哈哈大廚有名刀法精煉 ─ 因為大廚天生慳家的關係，所以需要處理切片食物的時候會持別出色，每一片都薄如紙張，堪稱一絶。

又因為他對食物清潔的要求甚高，例如替每隻小蝦清除腸臟，修剪蝦鬚等等 ....

所以烹調過程需時，在萬眾期待的心情下，終於從靜靜無聲之下，聽到下油鑊的聲音，接著一陣陣香氣從空氣中散發出來，那一道回味蝦終於從廚房端出來了，說時遲那時快，不消五分鐘已經蝦殼也不留的化為烏有了，大家都愛不惜手，因為每隻手指仍然留著那濃濃的蝦汁。

回想起那爽口的蝦肉，沾滿了鮮蝦汁夾雜了香味的配料，略帶有少許刺激味蕾的辣味，誰人能抗拒呢？大家對蝦殼也不會放過。在那不合理的埋怨下，茅頭直指我們偉大的班長〈埋怨她份量買得太少〉，一笑。

當然美食又怎會只得這些呢？豪一餐一定不會浪得虛名，否則捧場客又怎會越來越多呢？

美酒全部飲晒

由於現在是生蠔的當吃時節，所以買回來的三款生蠔都很有水準，但一致認為法國白珍珠是最美味的一種，好有口感，入口嫩滑，淡淡的甜味帶點海水味，三十元一隻，值！結果又得來埋怨聲 ─ 每人半打還埋怨吃得少。

蠔呀

甜蝦〈華忠至愛〉

翡翠螺

藍青口

回味蝦

鮑魚

老爺奶奶都說：「好味！」